Flan parisien (Version en diaporama)

Flan parisien : Photo de l'étape 26

Généralités :

Le flan parisien, ou pâtissier, est un gâteau constitué d'un fond de pâte brisée dans lequel on verse une crème vanillée aux œufs qui a été précuite. Crème et pâte cuisent ensemble au four, pour donner ensuite un délicieux gâteau, à la fois fondant et croustillant.

C'est un grand classique de la boulangerie française, qu'on retrouve dans toutes les bonnes boutiques.

Retour à la recette classique

Retourner en début de page