Comment bien cuire une viande rouge (Version en diaporama)
Étape 6/8 : 10 min.
La cuisson obtenue sera fonction du temps que vous la laisserez au four (et aussi un peu de votre four). En gros 10 minutes pour "saignante", 15 minutes pour "à point" et 18 minutes ou plus pour "bien cuite". Ces temps sont très approximatifs, vous pouvez les adapter à votre gout.Si vous voulez quelque de chose de plus précis, et de plus sur, plantez un thermomètre électronique au cœur de la viande, et quand vous aurez une température de :
- 65°C (149°F) : votre viande est "saignante"
- 70°C (158°F) : votre viande est "à point"
- 75°C (167°F) : votre viande est "bien cuite"