Ganache au chocolat (Version en diaporama)
Étape 3/3 :
...jusqu'à obtenir un mélange onctueux et homogène.Votre ganache est prête, laissez la refroidir jusqu'à ce qu'elle ait la consistance voulue, plus elle est froide, plus elle devient ferme.
Remarques
Le rapport des proportions est très simple pour une ganache : moitié crème, et moitié chocolat.Les amateurs de chocolat n'hésiterons pas à ajouter un peu de café (2 cuillères à soupe, ou 1 de café soluble) à la ganache pour renforcer encore son gout.
Vous pouvez aussi ajouter une gousse de vanille dans la crème, pour parfumer votre ganache.
Vous noterez que cette ganache n'est pas sucrée, si vous souhaitez un gout plus sucré, vous pouvez réduire un peu la proportion de chocolat et le remplacer par du chocolat au lait, ou bien sucrer la crème à votre gout.