Beurre clarifié (Version en diaporama)
Étape 3/10 : 2 heures
Versez le contenu de la casserole (écumé) dans un bol, ou tout autre récipient dont les bords sont évasés et surtout pas droits, c'est important pour le démoulage plus tard.Laissez refroidir, puis mettez au frigo pour quelques heures ou même une nuit.