Crème pâtissière (Version en diaporama)
Étape 10/11 :
La crème une fois terminée est bouillante, et si vous voulez l'utiliser tout de suite il faut la refroidir.La solution la plus simple est de la mettre dans un bain froid (un fond d'eau bien froide dans lequel vous plongez votre casserole) puis ensuite au frigo, mais c'est assez long.
La meilleur solution c'est de procéder comme les professionnels, et de l'étaler sur un film alimentaire, pour la protéger de l'air, et seulement ensuite la mettre au frigo.