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Ficelles Comtoises (Version en diaporama)

Ficelles Comtoises : Photo de l'étape 26

Étape 12/12 :

Servez découpées en rondelles.

Remarques

Il n'est pas indispensable de prélever de l'eau de cuisson de la saucisse pour faire la pâte à pain, mais ça donne un gout plus prononcé.

Si vous n'avez pas de saucisse de Morteau une autre saucisse fumée conviendra aussi, et si vous n'avez pas de metton remplacez le par du fromage râpé.

Que boire avec ça ?

Un vin blanc sec, du Jura, Savagin ou Chardonnay par exemple, ou alors un rouge léger comme un Poulsard.

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