Coulis de fruits frais (Version en diaporama)
Étape 7/9 :
Si vous souhaitez congeler votre coulis, il est important de ne pas le faire avec un trop gros volume, car vous auriez alors un bloc très dur et difficile à manipuler : long à décongeler, impossible à découper ou presque, etc...Le mieux est de fractionner le coulis en petit paquet de 200 g chacun. Vous pouvez verser ces volumes dans de petits sacs congélation, les fermer et les étiqueter, et ensuite les mettre à congeler.