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Charlotte aux poires (Version en diaporama)
Étape 5/18 : 2 min.
Faites chauffer le coulis (inutile de le faire bouillir 50°C ou 122°F suffisent) et ajoutez les feuilles de gélatines ramollies.Mélangez bien en fouettant.
Faites refroidir le coulis en plongeant la casserole dans un fond d'eau froide, et en remuant régulièrement.