Couscous (Version en diaporama)
Étape 18/18 :
Servez traditionnellement une couche de semoule, des légumes et des viandes par dessus, et une bonne louche de bouillon.Remarques
Pour préparer éventuellement une sauce plus "hot" : prélever 2 ou 3 louches de bouillon dans la cocotte, mettre dans un bol de service et ajouter une bonne cuillère à soupe d'harissa (selon votre goût) et un peu de pois chiche. Bien mélanger, c'est prêt...Pour le poulet, prendre un volatile de qualité ("fermier" d'origine connue, ou "label rouge" par exemple).
On peut en faire plein d'avance, car ça se congèle et se réchauffe très bien.
Les proportions sont données de façon très indicatives, n'hésitez pas à adapter à votre goût.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes si vous les aimez : poivrons, aubergines, ... et bien sur d'autres viandes : mouton, merguez, bœuf, ...