Tartelettes Corses (Version en diaporama)
Étape 7/12 : 10 min.
Pressez 4 clémentines et récoltez 50 à 60 ml de jus.Ajoutez 50 g de sucre en poudre et sur feu doux faites fondre le sucre.
Ne faites surtout pas bouillir, le jus de clémentine doit etre juste chaud, 50°C (122°F), n'hésitez pas a utiliser un thermomètre.
Incorporez la gélatine et mélangez bien.