Sorbet clémentines (Version en diaporama)
Étape 9/10 :
Le sucre à confiture contient un gélifiant naturel, la pectine de fruits.Il n'est pas indispensable mais donne un sorbet plus onctueux et qui durcit moins si vous le mettez au congélateur.
Sans sucre à confiture votre sorbet va "bouler" un peu comme sur la photo, mais c'est juste une question de texture, pas de goût.