Polenta aux épinards et oeuf mollet (Version en diaporama)
Étape 15/15 : 2 min.
Nappez de sauce à l'échalote, et servez immédiatement.Pour faire un petit effet de service, comme sur la photo, vous pouvez fendre l'œuf mollet pour faire couler le jaune, juste avant de servir.
Remarques
La difficulté dans cette recette, c'est le rendez-vous : il faut arriver à préparer la recette et arriver pour le dressage avec tous les composants (œuf, épinards, polenta, sauce) prêts et chauds.Si vous préférez une sauce plutôt lisse, vous pouvez la filtrer avant d'ajouter la crème, ainsi vous n'aurez pas les petits morceaux d'échalote.