Artichauts poivrade (Version en diaporama)
Étape 1/7 : 10 min.
Préparez les artichauts violets
Préparez les artichauts, mais ne les blanchissez pas, laissez les crus.
Chaque fois que vous avez fini de préparer un artichaut, coupez le en 4 dans la hauteur, et plongez le dans de l'eau froide avec un peu de jus de citron (ou mieux encore, une pincée de vitamine C).
Réservez dans l'eau.