Foie gras en terrine fait maison (Version en diaporama)
Étape 1/28 : 2 min.
Déveinage (ou éveinage) :
Sortez le foie du réfrigérateur au moins deux heures à l'avance afin qu'il soit à température de la pièce et donc bien souple.Rincez le soigneusement sous l'eau tiède pour éliminer les dernières traces sanglantes, puis séchez le avec du papier absorbant.