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Foie gras en terrine fait maison (Version en diaporama)
Étape 1/29 : 2 min.
Si votre foie est déjà éveiné, sautez à l'étape 9.Déveinage (ou éveinage) :
Sortez le foie du réfrigérateur au moins deux heures à l'avance afin qu'il soit à température de la pièce et donc bien souple.Rincez le soigneusement sous l'eau tiède pour éliminer les dernières traces sanglantes, puis séchez le avec du papier absorbant.