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Côte de veau aux petits légumes (Version en diaporama)
Généralités :
Pour cette recette, la côte de veau est en 2 cuissons : un grill rapide à la poêle pour colorer la viande sur toutes les faces, puis une cuisson plus lente au four.La côte est servie avec un ensemble de petits légumes blanchis, puis réchauffés dans le jus de cuisson.