Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre (Version en diaporama)
Étape 13/13 :
Comme toujours avec les papillotes, servez fermées dans les assiettes, pour que chaque convive puisse ouvrir lui même sa papillote et profiter des délicieuses odeurs de l'ouverture.Remarques
Si il vous reste de la crème de coriandre après avoir confectionné toutes les paillotes, servez la à table, bien froide, pour que chacun puisse en ajouter sur son filet. Le gout de la coriandre est plus typée lorsqu'elle n'est pas cuite.Bien entendu, le bar peut être remplacé par d'autres poissons : merlan, sole, etc.