Poireaux vapeur et sabayon aux morilles (Version en diaporama)
Étape 8/8 : 3 min.
Servez si possible dans des petits plats, genre à œufs sur le plat, que vous aurez chauffés au préalable, une couche de poireaux avec dessus un nappage de sabayon, et enfin un tour de moulin à poivre.Remarques
Bien sur, si vous avez un jus de champignons autre que de morilles ça ira très bien aussi.Pour un gout un peu plus délicat, remplacer 1/3 du volume de jus de champignons par le même volume de Vin jaune, c'est top! (si vous aimez le vin jaune bien sur...).