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Poireaux vapeur et sabayon aux morilles
Pour cette recette d'une grande simplicité, de simples poireaux vapeur (mais en 2 cuissons), qu'on servira avec un sabayon, fait avec un jus de champignons, des morilles de préférence.
Ce sabayon, qui fait le gout majeur de la recette, amène une délicieuse saveur boisée de champignons.
6 7794.3/5
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Dernière mise à jour : Le 11 Juin 2017
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de poireau - 2
30 g de beurre - 3
2 jaunes d'œuf - 4
6 cuillères à soupe de jus de champignons - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 660 grammes
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Combien de temps ?
Réalisation
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.56 €
- Par personne : 0.39 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte sucrée, Pâte à choux, Filets de sole à la Dieppoise, Petits-pois à la française, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, ... Toutes |
| Jus de champignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : ... Toutes |
| Jaune d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs fumés, Ramequins de pommes duchesse, Spaghettis au saumon fumé, Gâteau basque, Glace à la vanille, ... Toutes |
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