Parmentier de lieu jaune (Version en diaporama)
Généralités :
Du lieu jaune (ou un autre poisson de votre choix) poché et effiloché, on le mélange a des oignons cuits, un écrasé de pommes de terre et un peu de thym.Le tout est dressé en gratin, saupoudré de fromage râpé pour faire un parmentier et mis a dorer au four.