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Pâte de fruits : Coings (Version en diaporama)
Étape 6/13 : 3 min.
Pesez 450 g de sucre cristallisé, soit le même poids que le mélange pulpe + jus.Prélevez 50g de ce poids de sucre et mélangez le à part à 30 g de sucre à confiture.