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Pain surprise (Version en diaporama)
Étape 7/22 : 10 min.
Ensuite vient le moment délicat de la recette, il faut réussir à sortir intact le cylindre de mie.çaa se fait assez facilement, si vous avez bien découpé dans les étapes précédentes, en retournant le pain et en le secouant un peu.
Vous pouvez aussi glisser une spatule métallique ou un couteau à large lame, aux endroits de vos découpes, et faire des petits mouvement de balancier pour aider au dégagement.
Il ne faut pas s'énerver, ni paniquer, mais procéder tout en douceur...