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Agneau confit des Granges du Bois

4 514 fois    4commentaires    note : 5.0 / 5
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Agneau confit des Granges du Bois

Une recette de : PASDEGOURDI
Catégorie : Viandes/Viandes

Généralités :

Agneau confit des Granges du Bois
Pas de repas de Pâques sans agneau : version fougerollaise, c'est encore meilleur!

il vous faut :

Agneau au kirschPour 4 personnes :

4 souris d'agneau
3 cuillères à soupe de Kirsh de Fougerolles AOC
1 kg de pommes de terre grenaille
1 bel oignon
1 cuillère à café de curry
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de miel
sel, poivre

La recette pas à pas :

Huilez les souris d'agneau, les saupoudrer de curry, de sel et de poivre. Laissez mariner une heure.

Préchauffez le four sur 180°C (Th 6).

Epluchez et émincez les oignons. Faites-les dorer dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez la viande, le miel puis versez le Kirsch de Fougerolles AOC et laissez l'ébullition reprendre une minute.
Faites cuire à couvert 2h30 en mélangeant de temps en temps. A mi-cuisson, baissez le thermostat sur 150°C (Th 5).

Brossez les pommes de terre sous l'eau sans les peler. Ajoutez-les dans la cocotte 30 min avant la fin de la cuisson.

Remarques :



Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2016

Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette :

Belle recette !
Par Anonyme le 14 mars 2016 à 14h15 (n° 1)
Merci pour ce commentaire. Toutefois je tiens à préciser qu'elle n'est pas de moi, mais trouvée sur http://www.la-haute-saone.com/index.php?IdPage=1251486764
Par PASDEGOURDI le 14 mars 2016 à 14h39 (n° 2)
C'est où les granges des bois ?
Par Lulu le 1 juillet 2016 à 12h59 (n° 3)
Réponse à Lulu
Un lieu-dit proche de Fougerolles Haute-Saône (70)
Par PASDEGOURDI le 1 juillet 2016 à 14h20 (n° 4)
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Posté par : Le 19 Septembre 2017 à 15h36

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