Agneau confit des Granges du Bois
Agneau confit des Granges du Bois
Pas de repas de Pâques sans agneau : version fougerollaise, c'est encore meilleur!
Une recette de :
Catégorie : Viandes/Viandes
Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2016
Huilez les souris d'agneau, les saupoudrer de curry, de sel et de poivre. Laissez mariner une heure.
Epluchez et émincez les oignons. Faites-les dorer dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez la viande, le miel puis versez le Kirsch de Fougerolles AOC et laissez l'ébullition reprendre une minute.
Faites cuire à couvert 2h30 en mélangeant de temps en temps. A mi-cuisson, baissez le thermostat sur 150°C (Th 5).
Brossez les pommes de terre sous l'eau sans les peler. Ajoutez-les dans la cocotte 30 min avant la fin de la cuisson.
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Un lieu-dit proche de Fougerolles Haute-Saône (70)