Le coq au vin est une des recettes emblématiques de la cuisine française, il s'agit d'une volaille marinée dans le vin rouge, sautée, puis flambée au cognac et enfin cuite en douceur dans son vin de marinade.
On peut classer ce plat comme un cousin du
boeuf bourguignon, une délicieuse viande en sauce au vin rouge, cuite plusieurs heures.
Pour une recette plus simple (le site est cuisine-facile après tout), j'ai utilisé des filets de poulet plutôt qu'une volaille entière.