Quiche à l'oseille et pommes de terre

Pour cette quiche, on garni un fond de pâte brisée de rondelles de pommes de terre sur lesquelles on dépose un mélange oseille-petits morceaux de viande, puis on y coule un appareil à quiche classique.

Le gout d'oseille, bien présent, la rends délicieuse et très originale.