Lait de parmesan

Le lait de parmesan, c'est un très bon moyen d'utiliser des croûtes de parmesan dont vous ne saviez pas quoi faire : on fait infuser ces croûtes avec quelques herbes dans du lait, ce qui lui donne un goût délicieux.

On peut l'utiliser ensuite dans toutes sortes de recettes salées où on utilise du lait : gratins, béchamel, etc.