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Polenta "Comme à Morteau" : Étape 2
La saucisse de Morteau
Plongez 1 saucisse de Morteau, piquée avec une fourchette ou un couteau pointu, dans une grande casserole d'eau frémissante.
On la pique exceptionnellement, car en plus de la cuire, on veut obtenir un bouillon corsé.