Tarte tatin boulangère aux nectarines de vigne : Étape 13

C'est alors une opération à faire sans tarder, pendant que la tarte est encore brulante, sinon avec le caramel les fruits vont coller à la poêle : Mettez des gants de cuisine, posez un plat à tarte à l'envers sur le dessus de la tarte, puis retournez rapidement le tout.

Retirez ensuite délicatement la poêle, pour ça glissez une lame de couteau sous le bord afin de la soulever, et appréciez la délicieuse satisfaction de voir votre magnifique tarte dans le bon sens.