Comment faire des fonds de tartelettes : Étape 14

Surveillez bien les 10 premières minutes, le risque est que la pâte se replie sur les bords comme c'est arrivé sur cette photo, conséquence souvent d'une pâte pas assez froide.

Si ça se produit, ouvrez le four et redressez délicatement le pli qui s'est formé avec le dos d'une petite cuillère