Filets de sole à la Dieppoise : Étape 15

Le dressage

Dans chaque assiette, chaude (c'est important), posez 2 demi filets de sole l'un sur l'autre.

A coté posez des morceaux de pommes de terre, et nappez le tout généreusement de sauce aux coquillages-champignons.

Décorez de feuilles de persil et servez immédiatement.