Comment préparer des asperges blanches : Étape 16

Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, 10 minutes environ, une pointe de couteau doit transpercer le bas du pied de l'asperge très facilement ("comme dans du beurre").

Retirez papier et couvercle les 3-4 dernières minutes pour faire réduire le jus de cuisson.