Comment préparer des asperges
Préparer des asperges, c'est les laver, les éplucher, et les cuire juste ce qu'il faut. Voici une façon simple de le faire.
35 min.
Facile
4 Comments préparer des asperges
1 IngrédientDernière mise à jour : Le 26 Juin 2013
Pour 4 Comments préparer des asperges, il vous faut :
- 1
250 g d'Asperges - Poids total de ces ingrédients : 250 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Épluchez les asperges : coupez 1 cm de la base, puis épluchez les avec un econome en partant de la base vers le sommet, et arrêtez vous avant d'arriver à la pointe.
Voyez comment faire sur la vidéo ci-contre.
Voyez comment faire sur la vidéo ci-contre.
Étape 2 - 5 min.
Lavez les asperges épluchées en les passant sous l'eau, et en insistant sur la pointe qui n'est pas épluchée.
Étape 3 - 7 min.
Faites bouillir une grande casserole casserole d'eau, salez là puis plongez-y les asperges pour environ 7 minutes de cuisson.
Étape 4 - 1 min.
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans l'asperge, plutôt vers le bas, il doit traverser l'asperge très facilement (comme "dans du beurre").
Étape 5 - 5 min.
Sortez les asperges et égouttez les.
Étape 6
Mettez les attente sur du papier absorbant.
Vos asperges sont prêtes.
Vos asperges sont prêtes.
Remarques
Le risque c'est que les asperges une fois cuites soient humides, et qu'elles rendent de l'eau à la dégustation ou au moment de leur utilisation dans une recette. C'est pourquoi il est important de bien les égoutter une fois cuite, voir de les passer à l'essoreuse à salade.
Vous trouverez beaucoup de recettes qui conseillent la cuisson "en botte" des asperges, je ne trouve personnellement pas ça très efficace, une simple cuisson dans l'eau bouillante est bien plus rapide.
Vous trouverez beaucoup de recettes qui conseillent la cuisson "en botte" des asperges, je ne trouve personnellement pas ça très efficace, une simple cuisson dans l'eau bouillante est bien plus rapide.
Conservation : 1 journée, au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 6 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 0 | 70 ANC=4 % | 290 ANC : 4 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 0 | 30 ANC=1 % | 120 ANC : 1 % |
| Par pièce | 1 ANC=1 % | 2 ANC=0 % | 0 | 20 ANC=1 % | 70 ANC : 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 Comments préparer des asperges : 1.75 €
- Par Comment préparer des asperges : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Asperges
Ces autres recettes également : Salade d'asperges blanches, Gratin d'asperges et épinards, Timbale d'asperges en crème carnée, Asperges en petits pois, Duo d'asperges mignonettes, ... Les voir toutes 5
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020526 K 1134.2 14 heures 30 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017463 K 374.2 2 heures 15 min.
Comment bien cuire la saucisse de Morteau
C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues.15 Novembre 20182.76 M 1053.4 40 min.
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...5 Juin 20153.38 M 1503.8 1 heure 9 min.
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.8 Novembre 20172.43 M 3294.1 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/03/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je les présente chaudes souvent accompagnées d'une sauce hollandaise .. ou une sauce vinaigrette