Foie gras en terrine fait maison : Étape 28

Le service

Servez votre foie gras soit en démoulant la terrine (plongez le fond quelques secondes dans l'eau chaude pour faciliter le démoulage) et en la retournant sur un plat de service pour y découper des tranches, comme sur cette photo.

Soit, sans la démouler, en coupant des tranches dans la terrine directement au gout des convives.

Dans tous les cas, sortez la terrine du frigo 10 minutes avant le service, pour qu'il ne soit pas trop froid lors de la dégustation.