La cuisson des pommes de terre dans l'eau : Étape 5

Quand elles sont cuites, on les sort de l'eau, on les sèche et on les pèse à nouveau.

Résultat : aucun changement de poids.

Conclusion : "Il ne faut pas éplucher des pommes de terre avant de les cuire dans l'eau", c'est faux, épluchées ou pas épluchées, c'est pareil.