Galette des rois à la crème d'amandes : Étape 5

Posez le second disque de pâte sur le premier, et sur la crème d'amandes. Vous allez apprécier qu'il soit dur, car très facile à manipuler et à centrer.

Laissez le se réchauffer à température ambiante, quelques minutes, et redevenir souple.