Dernière mise à jour : Le 6 Janvier 2021
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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18 min. | 2 heures 10 min. | 40 min. | 3 heures 8 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 908 Kcal ou 12 175 Kj | 470 gr | 2 614 gr | 2 544 gr |
145 % | 181 % | 247 % | 386 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
404 Kcal ou 1 691 Kj | 65 gr | 363 gr | 353 gr |
20 % | 25 % | 34 % | 54 % |
Par galette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 908 Kcal ou 12 175 Kj | 470 gr | 2 614 gr | 2 544 gr |
145 % | 181 % | 247 % | 386 % |
Crème d'amandes ou frangipane : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte Bourdaloue, Ramequins aux amandes, pommes et citron, Mirlitons, Tarte aux prunes, Tarte aux fruits exotiques, ... Toutes | |
Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits feuilletés au foie gras, Tarte aux pommes express, Croustades de moules ch'ti, Tourte aux légumes, Strudel aux pommes, ... Toutes | |
Dorure : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pains au lait, Pain de mie "Psychédélique", Galette de Fougerolles, Tarte tropézienne, Comment faire des fonds de vol-au-vent, ... Toutes |
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Les 35 commentaires déjà postés sur cette recette :
j'ai ajouté dans la crème d'amande une poire coupée finement ; c'est divin ; la compote de fruit , elle peut remplacer le beurre, mais sans sucre ajouté, bien sûr ;
je l'a fait au miel crémeux (1 càsoupe) à faire fondre avec 1 càsoupe de crème fraiche et 200gr d'amande en poudre ; la dose est correcte pour que ce ne soit pas liquide :)
hier j'ai fait cette galette avec de la crème de noisette, ça change et c'est délicieux !
Oui c'est possible, mais il faudra l'étaler finement sinon ça risquerait d’être un peu mastoc.
Pour ce qui concerne la chaleur tournante, oui c'est utile pour ce genre de cuisson, la chaleur est mieux répartie.
Vous avez du faire une erreur dans la recette.
j ai fait moi meme la pate feuilletée apres cuisson je trouve des morceaux de pate qui sont durs,pour quelle raison
la frangipane, hum je dois essayer avec des pommes, en galette !!
J'ai en préparation 2 autres recettes de galette (à la pistache+fruits confits, et "Comtoise") mais je ne serai malheureusement pas à temps pour l'épiphanie.
je ne le dirais jamais assé ce site est super j'ai suivis la recette a la lettre avec la pate feuilletée aussi elle repose actuellement pour 1H je n'ai aucun doute sur le résultat final continus J H ne change rien c'est top merci encore
Bonjour,
Le plus simple est de suivre le lien (en bleu):crème d'amandes et frangipane.Il s'agit d'une galette à la frangipane qui est un mélange de crême d'amandes avec de la crême pâtissière. J'ai fait cette recette samedi dernier, elle est excellente. Vous pouvez vous lancer sans problème !
Bonne journée
il faut mettre crème d'amande et frangipane ? Dans ce cas comment fait on pour mettre les deux ?
Merci
On n'est obligé de rien, mais c'est toujours mieux si vous le faites.
est-ce que nous sommes obligés de mettre la galette des rois une heure avant de la faire cuir?
Tous mes voeux également.
8 CàS = 200g environ, c'est très approximatif car on peut très bien faire à "l'œil".
Pour faire une galette des rois, que représente en poids 8 cuillerés à soupe de crême d'amende?
Merci pour votre réponse.
Maman2010
20-25 cm environ.
je suis de l'Indonesie..combien chaque diametre de la patte feuilletee ?
merci....