Petits pains spéciaux : Étape 6

Pain sans rien

Ce pain porte ce drôle de nom parce que il peut se manger "sans rien", c'est à dire tout seul tellement il est copieux. C'est un nom et une idée originale de Nicolas.

Pour le faire, coupez en petits cubes et mélangez entre eux :

• 120 g de Comté
• 120 g de saucisse de Morteau
• 120 g d'oignon hachés, qui auront passé la nuit (déjà hachés) dans les 200 g d'eau qui seront utilisés le lendemain pour faire le pain (attention ce n'est pas le poids d'eau habituel).
• 120 g de pommes de terre, juste blanchies à l'eau bouillante salée
• 100 g de noix grossièrement hachées ou 50 g de sésame
• 4 cuillères à soupe d'huile de noix

et incorporez ce mélange au moment adéquat (voir + haut). La texture est un peu étrange à pétrir et façonner, et le pain ne monte pas beaucoup, mais il est délicieux à manger "sans rien"...