Déposez une couche de pâte à financier au fond de chaque moule, 1/4 de la hauteur environ (une
poche à douille est idéale pour ça).
Mettez au congélateur pour 15 minutes environ (ou 1 heure de frigo) pour raffermir la pâte et garder ensuite les griottines au milieu du gâteau.