Financiers noisettes et griottines
Des petits financiers en forme de buchette, avec un mélange de saveur noisette et griottines que vous allez surement adorer.
21 K
1 heure 20 min.
Facile
12 pièces
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Mai 2022
Pour 12 pièces, il vous faut :
- 1
120 g de Griottines - 2
200 g de noisettes en poudre - 3
500 g de pâte pour financiers - Poids total de ces ingrédients : 820 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 3 min.
Versez 200 g de noisettes en poudre sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3 - 15 min.
Enfournez 15 minutes pour torréfier les noisettes, laissez refroidir.
Montez le four à 210°C (410°F).
Montez le four à 210°C (410°F).
Étape 4 - 15 min.
Préparez 500 g de pâte pour financiers en remplaçant la poudre d'amandes par la poudre de noisettes torréfiées.
Nota : Tout ceci peut très bien être fait la veille.
Nota : Tout ceci peut très bien être fait la veille.
Étape 5 - 2 min.
Posez votre moule sur une plaque à pâtisserie, éventuellement posée sur une feuille de papier cuisson (n'hésitez pas a réutiliser celle des noisettes).
J'utilise ici des moules en silicone de 8x3x3 cm.
J'utilise ici des moules en silicone de 8x3x3 cm.
Étape 6 - 5 min.
Déposez une couche de pâte à financier au fond de chaque moule, 1/4 de la hauteur environ (une poche à douille est idéale pour ça).
Mettez au congélateur pour 15 minutes environ (ou 1 heure de frigo) pour raffermir la pâte et garder ensuite les griottines au milieu du gâteau.
Mettez au congélateur pour 15 minutes environ (ou 1 heure de frigo) pour raffermir la pâte et garder ensuite les griottines au milieu du gâteau.
Étape 7 - 5 min.
Déposez 3 (ou plus) griottines sur la pâte.
Étape 8 - 3 min.
Et recouvrez de pâte, n'allez pas jusqu’en haut du moule car les financiers vont gonfler à la cuisson.
Étape 9 - 25 min.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.
Étape 10
Démoulez sur une grille et laissez refroidir ou tiédir avant de déguster.
Remarques
La torréfaction des noisettes à l'étape 3 n'est pas absolument indispensable, mais elle révèle bien mieux le gout des noisettes.
Si vous n'avez pas de griottines vous pouvez les remplacer par des cerises amarena.
Si vous n'avez pas de griottines vous pouvez les remplacer par des cerises amarena.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique ou un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 1 040 ANC=100 % | 870 ANC=130 % | 3 670 ANC=180 % | 15 370 ANC : 180 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 130 ANC=10 % | 110 ANC=20 % | 450 ANC=20 % | 1 880 ANC : 20 % |
| Par pièce | 10 ANC=5 % | 90 ANC=8 % | 70 ANC=10 % | 310 ANC=20 % | 1 280 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 pièces : 9.55 €
- Par pièce : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte pour financiers
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Financier "comme un clafoutis" aux prunes, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, Financiers, ... Les voir toutes 3
Noisettes en poudre
Ces autres recettes également : Crumble prunes-noisette, Sablés châtaigne et noisette, Cake noisettes et orange, Crème de noisette, Crumble d'automne pommes et prunes, ... Les voir toutes 11
Griottines
Ces autres recettes également : Gâteau de la forêt noire, Petits-fours poche, Tartelettes pistache-griottines, Petites charlottes aux cerises griottines, Galette de Fougerolles, ... Les voir toutes 6
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Potage céleri et sésame
Un potage de céleri avec une double note de sésame, d'abord veloutée dans le potage lui même grâce au tanineh (purée de sésame) et ensuite croustillante avec le crumble au sésame qui est parsemé sur le potage.3 Avril 202221 K 60 min.
Crème de cassis
Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec...3 Aout 2013850 K 1644.1 55 min.
Mayonnaise
La mayonnaise est une sauce froide à base d'œuf, assez épaisse destinée à accompagner toutes sortes de choses en principe froides également : viandes , poissons , légumes, etc.16 Février 2014810 K 253.7 6 min.
Oeufs mimosa
Les oeufs mimosa sont des œufs durs dont on a retiré le jaune, ce jaune est réduit en poudre et mélangé à une mayonnaise aux herbes, puis ce mélange est utilisé pour remplir les blancs. C'est un des grands classiques de la cuisine de bistrot.21 Février 2011291 K 134.2 50 min.
Comment préparer des endives
Voici comment préparer des endives crues pour les utiliser dans une recette où elles seront cuites, en évitant les 2 erreurs les plus fréquentes : l'excès d'eau rendu par les endives, et une amertume trop marquée qui les font détester par les enfants.14 Février 2012464 K 133.6 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/02/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.