Crème diplomate : Étape 7

Quand la crème pâtissière est redescendue à température ambiante, retirez le film plastique et fouettez la énergiquement pour la détendre.

Incorporez ensuite, délicatement, la crème chantilly dans la pâtissière, procédez en 2 ou 3 fois avec une maryse.