Filets de sole à la Dieppoise : Étape 9

Les pommes de terre

Épluchez et lavez 750 g de pommes de terre, coupez les en gros morceaux et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée (pensez à faire un départ eau froide, pour réduire le risque de voir éclater les pommes de terre).

Égouttez une fois cuites et réservez au chaud.