Tarte fine aux tomates et courgettes : Étape 10

Dès que la tarte est sortie du four, avec un pinceau que vous tremperez dans le fond d'huile qui reste de l'égouttage des courgettes, "peignez" le dessus de la tarte, vous aurez ainsi une tarte toute brillante en surface, ce qui la rendra encore plus appétissante et épatera vos invités.