Mousse à la rhubarbe (Version en diaporama)
Étape 7/7 :
Gardez au frais en attendant, mais servez sans trop attendre.Remarques
Il s'agit d'une mousse très simple, juste un mélange meringue-compote, et du coup assez fragile qui ne peut pas attendre trop longtemps, il faut la déguster dans la journée, sinon elle risque fort de retomber ou au moins de se tasser.Si vous êtes pressé-e et n'avez pas le temps de préparer de la meringue italienne, de la meringue française ira bien aussi.