Comment éplucher (monder) des pistaches (Version en diaporama)

Comment éplucher (monder) des pistaches : Photo de l'étape 26

Généralités :

Si vous achetez des pistaches décortiquées mais avec leur peau (moins chères que sans), il ne faut pas les utiliser telles quelles mais les "monder", c'est à dire retirer cette peau, qui sinon apporte une texture peu agréable en bouche.

Voici une façon d'y arriver assez facilement.

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