Mendiants (Version en diaporama)
Étape 12/12 :
Démoulez vos mendiants en douceur, et laissez revenir à température ambiante avant d'offrir ou de déguster.Remarques
Le nom de "mendiants" vient des fruits secs qui sont utilisés également dans les fameux 13 desserts provençaux de noël, et dont la couleur évoque celle de la robe des 4 principaux ordres mendiants : raisins secs, noisettes, figues et amandes, pour respectivement les augustins, carmes, franciscains et dominicains.Vous pouvez faire varier la recette en fonction des fruits que vous avez sous la main, mais essayez de respecter si possible l'association : fruits à coque torréfiés + fruits secs + fruits confits.