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Fondants au chocolat et noisettes (Version en diaporama)
Étape 14/14 :
Laissez refroidir sur une grille.Remarques
Vous remarquerez que pour des fondants, on a tendance à sous-cuire légèrement, c'est normal c'est le moelleux qui est recherché.Vous pouvez décliner cette recette avec des amandes par exemple, c'est très réussi également.
On garde l'appareil au chaud à l'étape 6 lors de l'ajout du mélange œufs + sucre, pour éviter que l'ensemble ne "tranche" c'est à dire prenne un aspect grumeleux désagréable.