Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Fondants au chocolat et noisettes
Un fondant chocolat c'est un petit gâteaux, très moelleux et très chocolat, qui vous est présenté ici dans une version avec des noisettes torréfiées.
47 K 4.5/5 (2 avis)488473
Dernière mise à jour : Le 9 Septembre 2020
Pour 15 pièces, il vous faut :
- 1
50 g de noisettes entières - 2
150 g de chocolat noir - 3
100 g de beurre - 4
3 œufs - 5
100 g de sucre en poudre - 6
30 g de farine - 7
10 g de cacao en poudre - Poids total de ces ingrédients : 590 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
40 min.
Soit en tout
1 heure 7 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Versez 50 g de noisettes entières sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Versez 50 g de noisettes entières sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Au sortir du four, versez les dans un torchon et frottez les énergiquement pour en retirez toute la peau, sous forme d'une poudre marron, que vous jetterez.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Quand ils sont fondus, mélangez bien l'ensemble pour obtenir un mélange homogène.
Coupez le feu.
Coupez le feu.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Versez le mélange œufs + sucre dans le chocolat, mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Mélangez bien à nouveau.
Étape 10 - ⌛ 7 min.
Répartissez le mélange dans des petits moules (ici des moules rectangulaires en silicone).
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Hachez rapidement les noisettes au couteau...
Étape 12 - ⌛ 2 min.
...et répartissez les sur les fondants.
Étape 13 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson.
Étape 14
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Vous remarquerez que pour des fondants, on a tendance à sous-cuire légèrement, c'est normal c'est le moelleux qui est recherché.
Vous pouvez décliner cette recette avec des amandes par exemple, c'est très réussi également.
On garde l'appareil au chaud à l'étape 6 lors de l'ajout du mélange œufs + sucre, pour éviter que l'ensemble ne "tranche" c'est à dire prenne un aspect grumeleux désagréable.
Vous pouvez décliner cette recette avec des amandes par exemple, c'est très réussi également.
On garde l'appareil au chaud à l'étape 6 lors de l'ajout du mélange œufs + sucre, pour éviter que l'ensemble ne "tranche" c'est à dire prenne un aspect grumeleux désagréable.
Conservation : Plusieurs jours au sec dans une boite fermée.
Source : D'après la cheffe Nina Métayer
Me soutenir ❤️
Ce site existe depuis des années, sans publicité, sans pop-up, sans piège, sans collecte d'informations, et je le maintiens seul, par passion.
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 6 g ANC=10 % | 38 g ANC=14 % | 30 g ANC=41 % | 449 kcal ANC=22 % | 1 883 kJ ANC=22 % |
| Par pièce | 2 g ANC=4 % | 14 g ANC=6 % | 11 g ANC=16 % | 176 kcal ANC=9 % | 741 kJ ANC=9 % |
| Pour la recette | 37 g ANC=57 % | 224 g ANC=85 % | 178 g ANC=245 % | 2 653 kcal ANC=133 % | 11 111 kJ ANC=133 % |
Combien ça coûte ?
Pour 15 pièces
3.65 €
Par pièce
0.25 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chocolat noir
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Clarification de fraisesCompote de poireNougatTarte au fromage blancCrème au beurre Voir les 379 autres
Noisettes entières
Ces autres recettes également : Brioche royalePâte à tartiner pralinéeGranolaMendiantsAmaretti noisettes et cacao Voir les 6 autres
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 10/05/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.