Fondants au chocolat et noisettes
Un fondant chocolat c'est un petit gâteaux, très moelleux et très chocolat, qui vous est présenté ici dans une version avec des noisettes torréfiées.
46 K 4.5/5 (2 avis)
1 heure 7 min.
Facile
3.65 €
15 pièces
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Septembre 2020
Pour 15 pièces, il vous faut :
- 1
50 g de noisettes - 2
150 g de chocolat noir - 3
100 g de beurre - 4
3 œufs - 5
100 g de sucre en poudre - 6
30 g de farine - 7
10 g de cacao en poudre - Poids total de ces ingrédients : 590 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 7 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Versez 50 g de noisettes sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Versez 50 g de noisettes sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Au sortir du four, versez les dans un torchon et frottez les énergiquement pour en retirez toute la peau, sous forme d'une poudre marron, que vous jetterez.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Quand ils sont fondus, mélangez bien l'ensemble pour obtenir un mélange homogène.
Coupez le feu.
Coupez le feu.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Versez le mélange œufs + sucre dans le chocolat, mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Mélangez bien à nouveau.
Étape 10 - ⌛ 7 min.
Répartissez le mélange dans des petits moules (ici des moules rectangulaires en silicone).
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Hachez rapidement les noisettes au couteau...
Étape 12 - ⌛ 2 min.
...et répartissez les sur les fondants.
Étape 13 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson.
Étape 14
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Vous remarquerez que pour des fondants, on a tendance à sous-cuire légèrement, c'est normal c'est le moelleux qui est recherché.
Vous pouvez décliner cette recette avec des amandes par exemple, c'est très réussi également.
On garde l'appareil au chaud à l'étape 6 lors de l'ajout du mélange œufs + sucre, pour éviter que l'ensemble ne "tranche" c'est à dire prenne un aspect grumeleux désagréable.
Vous pouvez décliner cette recette avec des amandes par exemple, c'est très réussi également.
On garde l'appareil au chaud à l'étape 6 lors de l'ajout du mélange œufs + sucre, pour éviter que l'ensemble ne "tranche" c'est à dire prenne un aspect grumeleux désagréable.
Conservation : Plusieurs jours au sec dans une boite fermée.
Source : D'après la cheffe Nina Métayer
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 220 ANC=20 % | 180 ANC=30 % | 2 650 ANC=130 % | 11 110 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 30 ANC=5 % | 450 ANC=20 % | 1 880 ANC : 20 % |
| Par pièce | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 180 ANC=9 % | 740 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 15 pièces : 3.65 €
- Par pièce : 0.25 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chocolat noir
Ces autres recettes également : Mousse au chocolat aux noisettes, Chocolat Chantilly, Orangettes au chocolat pour Erika, Sauce au chocolat, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, ... Les voir toutes 39
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Appareil à cake, Charlotte aux poires, Tartelettes Corses, Gelée de coings, Sucre vanillé, ... Les voir toutes 375
Beurre
Ces autres recettes également : Gratin de haricots blancs à l'italienne, Champignons en escargots, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Pâte à sablés Bretons, ... Les voir toutes 495
Noisettes
Ces autres recettes également : Comment éplucher (monder) des noisettes, Brioche royale, Mendiants, Granola, Pâte à tartiner pralinée, ... Les voir toutes 5
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu. 30 Juillet 2021362 K 323.7 50 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 20111.08 M 663.8 7 min.
Salade de fèves aux amandes
Une salade qui associe croquant des amandes, tendresse des fèves et les saveurs du vinaigre balsamique du parmesan et des herbes. 21 Février 2011290 K 74.2 25 min.
Pâte à choux
C'est la pâte des choux à la crème bien sur, mais aussi des éclairs, des religieuses et de beaucoup de petites pièces salées ou sucrées. 13 Février 2022561 K 473.7 1 heure 4 min.
Gratin de courgette
Un gratin classique, mais avec une cuisson à part des courgettes, qui permet d'éviter l'excès de 'jus' lors du passage au four et d'avoir ainsi un plat juste moelleux. 13 Octobre 2010520 K 271.5 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.