Saucisse de Morteau de gîte (Version en diaporama)
Étape 9/9 :
Servez dans la casserole, directement sur la table, ou dans des assiettes en répartissant tranches de Morteau et pommes de terre.Remarques
Les meilleurs pommes de terre pour cette recette ce sont les rattes, les BF15, ou autres variété à chair fermes que vous pourrez trouver.Il n'est, normalement, pas nécessaire de saler les pommes de terre, car la saucisse en amène déjà, ou alors au moment de servir pour ajuster l'assaisonement.
Voyez la page des produits pour plus d'informations sur la saucisse de Morteau.
Si vous envisagez un autre mode cuisson, voyez également cette page.
On appelle ça la "saucisse de gîte", parce que on en fait toujours pendant les vacances en gîte dans le Haut-Doubs, il n' y a pas de bonnes vacances dans le Haut-Doubs sans saucisse de gîte.
Que boire avec ça ?
Sans hésiter une seule seconde, un vin blanc du Jura, si possible un cépage savagnin, son gout très sec et extraordinairement fruité, ses arômes de noix, vont parfaitement bien avec la Morteau.Je vous propose d'aller jeter un œil à la page de mes bonnes adresses pour connaitre mon fournisseur préféré.