Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Préparation | Cuisson | Totale |
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31 min. | 1 heure | 1 heure 31 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
3 899 Kcal ou 16 324 Kj | 128 gr | 285 gr | 250 gr |
195 % | 49 % | 27 % | 38 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
174 Kcal ou 729 Kj | 6 gr | 13 gr | 11 gr |
9 % | 2 % | 1 % | 2 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
650 Kcal ou 2 721 Kj | 21 gr | 48 gr | 42 gr |
32 % | 8 % | 4 % | 6 % |
![]() | Pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Galettes de pommes de terre, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, ... Toutes |
![]() | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saumon mariné comme un hareng, Escalope Viennoise, Deux cochonnailles en cuisson lente, Tartiflette, Rougail saucisses, ... Toutes |
![]() | Saucisse de Morteau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tomates farcies à la Comtoise, Choucroute express, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, Oeufs fumés, Galettes saucisse, ... Toutes |
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Vos 95 commentaires ou questions sur cette recette
J'ai mis environ 15cl d'eau au fond de la cocotte en cours de cuisson de la 1ère étape (pour que ça n'attache pas trop au fond).
Les pommes de terre étaient confites, une petite moutarde de Dijon aux noix pour déguster la saucisse, le tout accompagné d'un bon verre de vin rouge (la bouteille était ouverte mais je suis sûre que ce sera excellent avec un vin du Jura).
Je crois que je vais la refaire souvent cet hiver :D
Mais ça revient cher ... car il faut louer un gîte !
Excellent. A recommander.
en tout cas, lcette recette :) degage une odeur superbe au bout de quelques minutes - de quoi se régaler !
Mamiedesus: dans le vermicelle certes, mais toutes les soupes de legumes ( coupee en 6 ou 7 tranches, en fin de cuisson de l a soupe). un regal absolu.
concernant le vin - etant plutot rouge - j'irais vers un beaujolais, un cote du rhone pas trop puissant ou pourquoi un coteau du lyonnais un peu vif ?
merci beaucoup pour la recette !
Je rajoute toujours une morteau dans mon pot-au-feu, le goût se retrouve aussi bien dans les légumes que dans le bouillon servi avec du vermicelle. Un régal !
après ce message la faire,merci car cette recette me parrai très appetissante,je crois que l'on va se régaler.
à‰tant de Grand Combe chateleu , bien évidemment la meilleure saucisse de Morteau est faite dans ce village à la boucherie Faivre qu'on se le dise.
Au sujet de la dame qui nous parle de gruyère suisse, qu'elle sache qu'on n'introduit pas,impunément de produit étranger (bien que cousin) dans un site ou l'on ne traite que de nobles productions Franc-comtoise ! Qu'on se le dise !
merci de cette bonne recette.
Annyck!!
Je teste cette recette dès ce soir, j'ai de l'Arbois sous le coude en plus !!!
Vu les comm', j'y vais les yeux fermés, en revanche je vais y rajouter un peu de cancoillotte lors du service.
( comme tous les produits regionaux du JURA!!!)