Comment étaler une pâte à tarte (Version en diaporama)
Étape 3/8 :
Ne passez surtout pas le rouleau sur toute la surface du pâton, vous obtiendrez obligatoirement une bosse au milieu.Il faut faire le plus vite possible pour que la pâte reste bien froide, n'hésitez pas à re-fariner le dessus, et/ou à retourner le pâton en cours d'opération.
Étaler jusqu'à l'épaisseur choisie (2 ou 3 mm en général), ou la taille choisie, en fonction de votre moule (pour vérifier, posez provisoirement votre moule sur la pâte étalée, elle doit le dépasser de 2 cm environ).