Comment incorporer des blancs d'oeufs battus en neige à une préparation (Version en diaporama)
Étape 1/4 : 1 min.
Il faut tout d'abord ne pas les battre trop fermes, comme pour une meringue par exemple, car sinon ils "cassent".Commencer par mélanger 1/4 des blancs avec la préparation, avec une maryse...